Camillo e Giacomo Dal Verme
Benvenuti a Torre degli Alberi, sulle colline dell’Oltrepò Pavese, terra di castelli, cantine, natura e agricoltura. Qui, accanto a un’antica torre trecentesca circondata da prati, campi coltivati, boschi e vigne, potrete assaggiare il nostro Metodo Classico di alta qualità e soggiornare nell’agriturismo per gruppi.
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Questo il risultato di una mattinata di vendemmia,
per un totale di 5 giorni e 1.200 cassette raccolte.
Rispetto all'anno scorso il 30% in meno.
2022 una vendemmia in miniatura.
A causa della siccità le viti hanno vegetato poco e prodotto piccoli grappoli,
ma se é vero che nella botte piccola c'è il buon vino sarà anche vero che il tralcio piccolo porta l'uva buona!
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Vendemmia 2022
si conclude così questa difficile stagione, complicata da siccità, grandine e tempeste. Nonostante tutto le nostre viti sono riuscite a produrre della bellissima uva, anche se non in gran quantità, ma bisogna sapersi accontentare...
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Luglio 2022
é sorprendente come, nonostante l'estrema siccità, la vigna riesca a mantenere un intenso colore verde brillante.
La vite 🍇 è veramente una pianta tenace e rustica, difficile immaginare dove riesca a trovare l'acqua e le risorse per mantenere questo vigore.
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Vecchi tralci, nuova vita!
Con la potatura facciamo pulizia ridando forza e vigore alle viti.
E intanto a inizio febbraio spuntano le prime margherite 🌼🌼🌼 e la vigna si riempie di fiori.
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E in fin qualcosa si muove...
All'alba del 1° maggio le prime gemme si aprono, non a caso siamo la vigna di Pinot Nero più alta dell'Oltrepò.
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Il nostro Rosé tra i tre migliori spumanti dell' Oltrepò secondo l'autorevole rivista @falstaff.magazin
ROSE 2015; 93 punti
Intensives, dunkles Orange-Rosé. In der Nase feinduftig und klar, nach Orangen, gerösteter Haselnuss, leicht nach weißer Schokolade, dann wieder zart buttrige Noten, im Nachhall nach kaltem Rauch, komplex und einladend. Am Gaumen ausgewogen und mit feinem Fruchtschmelz, sehr klar, komplex, mit eigenem Stil, sehr gute Länge.
Intenso, rosa arancione scuro. Al naso è fine e pulito, con note di agrumi, nocciole tostate, un accenno di cioccolato bianco, poi ancora delicate note burrose, e nel retrogusto fumo freddo, complesso e intrigante. Al palato equilibrato e con un bel frutto morbido, molto netto, complesso, con un proprio stile, di ottima lunghezza.
PAS DOSE’ 2015; 92 punti
Leuchtendes Gold mit einem Tupfen Orange und sehr persistenter Perlage. Zeigt sich in der Nase mit Nuancen von Orangen, Marillen, zart angetrockneten Feigen, Haselnuss, hat auch was buttriges, im Nachhall leicht nach rosaroten Blüten und Honig. Am Gaumen mit frischer Frucht und trockenem Körper, minimal spürbares Tannin, schlägt ein bisschen quer, wirkt aber frisch und abwechslungsreich, gefällt.
Oro brillante con una punta di arancio e perlage molto persistente. Al naso presenta sfumature di agrumi, albicocche, fichi secchi, nocciola, ha anche una nota burrosa, nel retrogusto delicati fiori di rosa e miele. Al palato ha un frutto fresco e corpo secco, tannino appena percettibile, molto incisivo, ma appare fresco e variegato, piacevole.
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Procede l'invaiatura, fase in cui gli acini cambiano colore, in circa dieci giorni da verdi diventano tutti belli violacei.
Si stima che dopo circa 40 giorni dall'inizio dell'invaiatura l'uva sia pronta per la vendemmia!
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In alcuni filari della vigna lasciamo crescere l'erba senza mai tagliarla per favorire la biodiversità.
Nei filari con l'erba alta si rifugiano le lepri, nidificano alcune specie di uccelli e sono un habitat perfetto per le farfalle.
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Recensioni

FALSTAFF, la più autorevole rivista del settore enogastronomico in lingua tedesca, ha assegnato punteggi molto lusinghieri a due spumanti Metodo Classico TORRE DEGLI ALBERI, il Pas Dosé e il Rosé. Quest’ultimo si è addirittura piazzato tra i primi 3 spumanti dell’Oltrepò Pavese. Ecco qui i giudizi della giuria. ROSE 2015, 93 punti Intenso, rosa arancione scuro. Al naso è fine e pulito, con note di agrumi, nocciole tostate, un accenno di cioccolato bianco, poi ancora delicate note burrose, e nel retrogusto fumo freddo, complesso e intrigante. Al palato equilibrato e con un bel frutto morbido, molto netto, complesso, con un proprio stile, di ottima lunghezza. PAS DOSE’ 2015, 92 punti Oro brillante con una punta di arancio e perlage molto persistente. Al naso presenta sfumature di agrumi, albicocche, fichi secchi, nocciola, ha anche una nota burrosa, nel retrogusto delicati fiori di rosa e miele. Al palato ha un frutto fresco e corpo secco, tannino appena percettibile, molto incisivo, ma appare fresco e variegato, piacevole.

Gli spumanti Torre degli Alberi, da sempre prodotti secondo i metodi dell’agricoltura biologica, sono ora presenti su Guida Bio, prodotto editoriale che vuole valorizzare le scelte green ed ecosostenibili del mondo enologico. L’agricoltura biologica è una sfida difficile, ma è anche una scelta di responsabilità e di attenzione all’ambiente, a tutela delle generazioni di domani e del […]
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